当前位置: 网站首页 > 免费资源 > 其他 > 文章

乡城 香猪 香鸡

时间:2017-10-20    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

  香猪、香鸡是香巴拉家庭饲养中最为传统的畜禽,相传是香巴拉人在驯化野猪、野鸡的过程中,建立起的一种特有品种。香猪以青饲料为主,从不喂人工饲料,终年随牛、羊混群放牧,嘴长耳小、头狭额直、体窄背凸、四肢结实,奔走迅速。

    猪胴体沉脂力强、瘦肉比率高、纤维细腻、肉质细嫩,既可烤全猪,又可烹饪各色菜肴。最有特色的吃法要数“口袋肉”,其做法是将杀后的香猪去其内脏和血水,填上香料及盐等,用线缝合切口,堵住两个鼻孔和口腔,用黄泥糊住切口的缝隙,最大限度地密封好,不让与外部有空气流通,再把它放在阴凉干燥处,覆上一些草料,可保存2—3年而不变质,虽嗅着有味,吃着却香味浓郁,与“臭豆腐”有异曲同工之处。香鸡喂养也从不用人工饲料,自然放养,让其啄食虫子、草籽。鸡体小羽丰善飞,行动敏捷,胴体净重一般不足1.5公斤,肉质粉红细嫩、味美色鲜。母鸡产蛋率高,蛋个体小且扁,是货真价实的“土鸡蛋”。

上一篇:乡城藏鸡

下一篇:甘孜青稞

蜀ICP备07003083号-1  |   QQ:16837149  |  地址:成都市成华区龙厢街299号  |  电话:13982150360  |  
声明:三夫子商务网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,请咨询相关专业人士。
Copyright © 2009-2017 三夫子商务网(www.71ch.cn).All Rights Reserved.